Для чего нужно принимать витамин А?

Витамин А – это общее название целой группы жирорастворимых ретиноидов, включающей в себя ретинол, ретиналь и сложные эфиры ретинила. Он участвует в поддержании нормального иммунитета, зрительной и репродуктивной функций организма, а также функции межклеточной коммуникации.

Формы витамина А

• витамин А (ретинол) — это «животная» форма витамина. Ее можно получить из продуктов животного происхождения, таких как рыбий жир, печень и сливочное масло. Больше всего ретинола в разных видах печени, так как там хранятся его основные запасы. 
• провитамин А или растительная форма витамина A (каротин). Из каротиноидов (их существует более 600) наиболее известны α- и β-каротин. Они в результате окислительного расщепления в организме человека превращаются в витамин A. Ведущими источниками провитамина А являются темно-зеленые и желто-оранжевые овощи.

Основные функции 

• Поддержка зрения. «Основная задача витамина A — поддерживать остроту зрения», — объясняет Роман Иванов. Дело в том, что ретинол входит в состав родопсина — светочувствительного белка, который преобразует свет, поступающий на сетчатку глаза, в электрические импульсы, которые затем передаются в мозг. Если витамина A в организме не хватает, то прежде всего страдает сумеречное зрение (такой эффект в обиходе иногда называют куриной слепотой). Если вовремя не скорректировать дефицит витамина A, то может развиться ксерофтальмия — при этом роговица и конъюнктива глаза становятся слишком сухими.
• Здоровье кожи и слизистых. «Витамин А стимулирует выработку коллагена, сохраняющего упругость кожи, помогает процессам заживления повреждений и естественному обновлению, увлажняет и нормализует выработку кожного сала, помогает избавляться от воспалений и акне, регулирует пигментацию, защищает слизистые от бактерий, физического повреждения и тепловых перепадов за счет участия в выработке муцина», — рассказывает Екатерина Несвит.
• Защита от инфекций, усиление иммунитета. Витамин А влияет на активность слизистых оболочек, участвует в дифференцировке лимфоцитов, макрофагов, усиливает образование антител, проявляет противовирусную активность, уменьшает восприимчивость к паразитарным инвазиям, предотвращает осложнения при инфекционных заболеваниях, снижает интенсивность воспалительных процессов.
• Формирование и дифференцировка тканей. Витамин А — фактор роста, образование белков, рост новых клеток, правильное формирование костей и зубов не происходит без его участия. Как добавляет Ильнур Зубаеров, без витамина А не будет полноценного роста скелета, так как он участвует в синтезе ферментов, необходимых для синтеза компонентов соединительной ткани, костей, хрящей, межклеточного вещества. «Дефицит у беременных может приводить к порокам развития у детей, таких, например, какк порок развития ушей», — отмечает врач.
• Защита женской репродуктивной системы. «Нехватка витамина А может приводить к бесплодию и невынашиванию беременности. Достаточный уровень витамина А в организме можно рассматривать как профилактику нарушений менструального цикла, образования кист, заболеваний молочной железы», — рассказывает Екатерина Несвит.

Дефицит витамина А

«Даже при  регулярном употреблении  продуктов, содержащих ретинол или бета-каротин, возможна нехватка витамина А в организме. Основная  причина  гиповитаминоза —  дефицит веществ, необходимых для всасывания, транспорта и преобразований витамина А в организме — прежде всего, витамина Е, цинка и железа», — рассказывает Екатерина Несвит.

Среди причин дефицита врачи называют:

• нарушения в системе пищеварения (нарушение всасывания жиров)
• нарушение желчеобразования
• вирусные инфекции (корь, ветряная оспа)
• хроническую интоксикацию

Также и генетические особенности усвоения растительной формы витамина А, при которых каротиноиды плохо превращаются в активную «животную» форму,  повышают потребность в витамине А из животных продуктов.

Признаки дефицита

• Первым признаком дефицита являются изменения со стороны кожных покровов: сухость, шелушение, бледность, ухудшение заживления ран, тусклость, выпадение волос, ломкость, исчерченность ногтевых пластин. Пересыхание слизистой носа приводит к ухудшению обоняния.
• При прогрессировании дефицита наблюдаются нарушение зрения, проявляющееся снижением зрения в темноте — «куриная слепота», периодическим появлением «мушек» перед глазами, при прогрессировании дефицита появляется сухость и «песок» в глазах.
• В детском возрасте может возникать задержка физического и психического развития.
• Снижение либидо, нарушение менструального цикла у женщин, сперматогенеза у мужчин.
• Язвы кишечника.
• Частые бронхиты.

Нормы 

Суточная потребность в витамине А зависит от возраста. 

• Дети 0–12 месяцев — 400 мкг
• Дети 1–3 лет — 450 мкг
• Дети 3–7 лет — 500 мкг
• Дети 7–11 лет — 700 мкг
• Мальчики и юноши 11–18 лет — 1 000 мкг
• Девочки и девушки 11–18 лет — 800 мкг
• Взрослые мужчины и женщины — 900 мкг
• Беременные (вторая половина беременности) — 1 000 мкг
• Кормящие (1–12 месяцев) — 1 300 мкг

Из-за возможной токсичности при передозировке предел общего суточного потребления установлен следующий:

• дети  0- 3 года — 600 мкг
• 4-8 лет — 900 мкг
• 9-13 лет — 1700 мкг
• подростки — 2800 мкг
• взрослые от 19 лет и старше — 3000 мкг